سه دستگاه چپس پزى براى انجمن زنان ولايت باميان کمک شد

شهرباميان (پژواک،٦دلو٩٠): سه دستگاه چپس پزى براى انجمن زنان ولايت باميان، امروز کمک شد که به وسيلۀ آن تولیدات چپس حدود پنج برابرافزایش پیدا میکند.

يک گروپ بيست نفرى زنان از یکسال بدینسو در قالب انجمن کوچک موسوم به" الغوچک "در منطقه دره اژدر مرکز بامیان مصروف پختن چپس بودند.

آنها قبلاً کارهای خود را با دست وامکانات کم ادامه میدادند. اماحالا اين مرکز با سه دستگاه چپس پزى از سوى برنامه ملی انکشاف صنایع روستايی ولایت بامیان مجهز گردیده است.

غلام نبی "جهش"ریيس برنامه ملی انکشاف صنایع روستايی بامیان به آژانس خبرى پژواک گفت که يک دستگاه ،کچالو را پوست ميکند، دستگاه ديگر کچالو را به سه نوع چپس( ورقى، چهارپهلو  و خط دار) تبديل نموده و در مرحلۀ بعدى، کچالو بسته بندى ميشود.

وى افزود که زنان اين مرکز، قبلاً روزانه ١٤٠ کيلو گرام کچالو را که محصولات مهم و اساسى باميان است،  توسط دست به چپس تبديل نموده وآنرا به فروش میرسانيدند، اما قرار است٨٠ زن مستحق و بى بضاعت ديگر را  نيزدراين مرکز نيز جذب نمايند که آنها در مجموع روزانه  ٧٠٠ کیلو کچالو را به وسيلۀ اين دستگاه ها تبدیل به چپس خواهند نمود.

 جهش ميگويد که چهارتن این زنان برای  دوره آموزش چپس پزی به پاکستان فرستاده شده بودند و آنها طريقۀ  پختن، بسته بندى و محاسبۀ کرايه انتقال آن به مارکيت را آموخته اند، حالانکه قبلاً زنان چنين روشى را ياد نداشتند.  

ریيس برنامه ملی انکشاف صنایع روستايی بامیان گفت: در صورتى که توليدات زنان بيشتر شود، آنرا به سطح باميان توسعه داده و حتى به ساير ولايات صادر خواهند کرد.

مریم یکی از خانم هايی که دراین انجمن مسوول تولید چپس است، گفت: (( قبلاً ما برای فروش تولیدات خود فقط چهارکانتین  مکتب را به شمول يکعده از دکانداران انتخاب کرده بودیم که بیشتر ازاین نمیتوانستیم تولید داشته باشیم .))

اما وی افزود با دستگاه هايی که برای شان داده شده میتوانند سطح تولیدات خود را بالا ببرند واین یک زمینه کاری خوب برای زنان محسوب ميشود.

رحیمه یکی از کارگران مرکز چپس پزی  ميگويد که  چپس پزی خیلی خوب است ودر آمدش نیز روزانه برای هرخانم از ١٥٠ تا٢٥٠ افغانى میرسد.

عزیزالله نجفی ریيس خدمات سکتوری بامیان با مهم خواندن زمینه اشتغالزايى برای زنان، ایجاد وتوسعه چپس را کمک به دهاقین نیز عنوان کرده ، ميگويد: وقتی روزانه ٧٠٠ کيلو کچالو تبدیل به چپس گردد؛ مارکیت برای فروش آن پیدا شده واین کارخانه کوچک هم برای دهاقین وهم برای زنان مفید تمام ميشود.

سال گذشته ١٥٠ هزار تن کچالو در ٣٥ هزار جريب زمين دراين ولايت برداشت شد.اما امسال از ٣٧ هزار جريب زمين ١٧٥هزار تن کچالو بدست آمد که يک علت افزايش آن درامان بودن زمين هاى کچالو از امراض نباتى خوانده ميشد.

عبدالوهاب "آزاد" مدیر برنامه حمایت از تشبثات خصوصی در ریاست ملی  انکشاف صنایع روستايی  بامیان میگوید که با ایجاد کارخانه های کوچک چپس پزی به مرور زمان ،زمینه ثابت نگهداشتن قیمت کچالو فراهم شده  و استفاده از مواد خام نيز افزایش خواهد یافت.

گفتنى است که کيشتۀ چپه نمک نيز يکى از فرآورده هاى زراعتى باميان است که علاوه بر مردان توسط  شمارى از زنان هم تهيه ميشود. در سال جارى ، از درک صادرات ٨٠٠  تُن "کيشتۀ چپه نمک" از بامیان به خارج از کشور، ٤٠٠ ميلیون افغانی نصیب باغداران گرديد.

مدیريت عامل  اتاق تجارت بامیان ميگويد که  پاکستان، امارات متحده عربی  ،تاجکستان  وبعضی کشورهای آسیای میانه ،علاقمند کیشته  بامیان بوده واين ميوۀ خشک، توسط تاجران ملی به آن کشورها صادر شده است.

کيشتۀ چپه نمک از زردآلوى اعلى به دست مى آيد و مرغوب ترین کیشته در سطح افغانستان  محسوب ميشود. زردآلو در اتاق هاى مخصوص و به طريق خاص خشک ميشود و بعداً در پاکت ها بسته بندى و عرضه ميگردد.