چپه نمک و برگک باميان به خارج صادر ميگردد

باميان(پژواک، ١٣ اسد ٩٣): باغدارى و محصولات ميوۀ خشک بخصوص چپه نمک و برگک در ولايت باميان افزايش يافته و اين دو ميوۀ لذيذ و قيمتى، به خارج از کشور نيز صادر می شود.

چپه نمک و برگک از زردآلو به دست آمده، مختص به ولسوالى کهمرد باميان بوده و مردم آن از حاصلات اين دو نوع ميوه، مخارج زندگی شانرا تامین میکنند.

 محمد ايوب مدير ترويج رياست زراعت باميان ميگويد که کهمرد، يگانه ولسوالى در سطح کشور است که از زردآلوى آن، چپه نمک و برگک توليد ميشود و توليد آن نسبت به گذشته بيشتر شده است.

وى به آژانس خبرى پژواک گفت که قيمت اين دو ميوۀ لذيذ و قيمتى نيز بلندرفته و به خارج نيز صادر ميشود که هم به باغداران و هم براى تاجران عايد خوبى دارد.

کِشته چپه نمک، از زردآلوى اعلى به دست مى آيد؛ زردالو در اتاق هاى مخصوص و به طريق خاص خشک ميشود و بعداً در پاکت ها، بسته بندى و عرضه ميگردد.

 يکى از خصوصيات ديگر اين نوع کشته، که طعم لذيذ دارد، اين است که در سايه خشک ميشود؛ حال آنکه کشتۀ عادى اينگونه خصوصيت را نمى داشته باشد.

چپه نمک که شکل لوله (کرم لول) را دارد، مرغوبترين کشته در سطح کشور بوده، محصولی از باغداران کهمرد وعمده ترين درآمد مردم محل را تشکيل ميدهد.

برگک نيز از زردآلو به دست مى آيد؛ اما شکل ساده دارد و لوله نمى شود.

محمد هادی سیغانی ولسوال کهمرد نيز گفت که مردم اين ولسوالى، هرسال بیش از پیش به باغداری رو آورده و فعلاً شصت درصد مردم از طریق باغداری امرار معيشت مينمايند.

وی گفت که تا سه سال دیگر، شغل اصلی مردم کهمرد  باغداری خواهد بود وتا ٩٠ درصد معيشت مردم ازینطریق تامین خواهد شد.

 سيغانى علاوه کرد که مردم در زمین های اصلی زراعتی  شان، نهال زردآلو غرس ميکنند و تا سه  چهار سال از حاصلات زمین های شان استفاده میبرند و رو آوردن مردم به غرس نهالهای مثمر، سود زیاد  دارد و به سرسبزی منطقه نیز کمک کرده است.

 ولسوال کهمرد گفت که امسال حاصلات چپه نمک و برگک، به بيش از ١٦٠٠ تُن رسيده است که ١٢٠٠ تن آنرا برگک و ٤٠٠ تن را چپه نمک تشکيل ميدهد و قرار است که اين ميوۀ خشک و لذيذ، به خارج از کشور مانند پاکستان، ترکيه  و ايران نيز صادر شود.

وى، گفت که از سال گذشته ارقام ندارد؛ اما دو سال قبل ١١ هزار تن چپه نمک و برگک درين ولسوالى توليد شد و به ولايات ديگر و خارج از کشور صادر گرديد.

عبدالولی باشندۀ منطقه بنغ کهمرد گفت که قيمت چپه نمک، امسال باسالهای قبل تفاوت زياد دارد.

يک سير معادل هفت کيلو چپه نمک به انواع سفيدک و سرخک، در سالهای گذشته از ١٥٠٠ تا ٢٥٠٠ افغانی و برگک از ٤٠٠ الی ٥٠٠ افغانی بود، ولی امسال قیمت چپه نمک فی سیر سه هزار افغانی به فروش میرسد.

وی افزود که ١١ جریب باغ زردآلو دارد و باغش را به ٣٥٠ هزار افغانی براى یکسال اجاره داده است و ازين درک عايد خوبى به دست مى آورد.

برای خشک کردن چپه نمک، زنان نسبت به مردان مهارت بيشتر دارند و مردان فقط مسووليت چيدن زردآلو از باغ ها را به دوش ميکشند.

زمان برداشت اين محصول، از ٢٠ جوزا آغاز و تا اول ماه اسد ادامه پيدا ميکند.

عبدالوهاب باشندۀ کهمرد گفت: “خشک کردن چپه نمک بسيار جنجال دارد؛ ابتدا بايد يک خانه از پلاستيک ساخت، که در آن هوا داخل نشود و بعد از آنکه زردآلو را در داخل آن جابه جا کرد، دروازۀ آنرا به قسمی بايد بست که در داخل آن هوا نفود نکند.”

چپه نمک، فقط در مناطق بنغ و هاجر کهمرد وجود دارد، که از زردآلوی ساقی به دست می آيد و ديگر مناطق کهمرد، از اين نوع زردآلو ندارند.

مساحت باغات در ولسوالی کهمرد، به هفت هزار جريب زمين ميرسد که ٢٠ نوع زردآلو، سيب، چهارمغز، بادام و دو نوع توت را تشکيل ميدهد.

اين ميوۀ خشک، علاوه بر ولايات کابل و بلخ، به ترکيه و ايران نيز صادر ميشود.

طبق سروی اتاق تجارت باميان، در سال ١٣٩٠سکتورهای خصوصی مجموعاً ٥٠ هزار دالر از فروش   انواع کشته به شمول چپه نمک باميان سود نمودند.

مسوولان اتاق تجارت باميان گفته بودند که پاکستان، امارات متحدۀ عربی، تاجکستان و بعضی کشورهای آسياى ميانه، علاقمند کِشتۀ باميان بوده و اين ميوۀ خشک توسط تاجران ملی، به آن کشورها صادر ميگردد.

باميان هرچند کمتر در بخش تجارت نقش دارد؛ اما بيشتر اقتصاد آن روى محصولات زراعتى بخصوص کچالو، سيب و کِشته، مالدارى و صنايع دستی شامل قالين، نبد، برک، خامکدوزی وگلدوزی مى چرخد، که توجه تاجران ملی را به خود جلب کرده است.

قالين، گليم، برک، و نمد؛ از صنايع دستى سنتى زنان باميان است که از پشم حيوانات درست ميشود و اين صنايع، ظرافت و جايگاه خاص خود را در سطح کشور حفظ نموده و مورد توجه و استفاده در خارج از کشور نيز قرار گرفته است.