زرنج (پژواک، ٨ قوس٩٣): اولين نمايشگاه غذاهاى سنتى- محلى، به ابتكار سه خانم فرهنگى در رياست اطلاعات و فرهنگ ولايت نيمروز گشايش يافت.
در اين نمايشگاه، ٢٠ نوع غداى سنتى از جمله لندو(تركيبى از خرما و روغن)، كشک زرد(آرد و دوغ)، شيره و جوشاندۀ تربوز، نان روغنى، قروت و حلوا (آرد و ميوۀ كيله)، ترشى (مرچ و ليمو) و چند نوع غذاى ديگر محلى به نمايش گذاشته شده است.
هدف از گشايش نمايشگاه، توانمندى خانم هاى نيمروز و معرفى و بازاريابى اين غذاها خوانده شده است.
مهكان ناروى مسوول انجمن فرهنگى فاروق اعظم و يكى از برگزاركنندگان اين نمايشگاه، به آژانس خبرى پژواک گفت که آنها خواستند زمينه را براى فروش محصولات خانگى خانم هاى فقير و بى بضاعت فراهم كنند تا بتوانند از اين طريق، محصولات خود را به فروش برسانند.
خانم ناروى افزود: “تقاضاى من از تمام مردم افغانستان، اين است كه غذاى سنتى در هر ولايت به مراتب بهتر از غذاهاى خارجى است؛ آنها نيز سعى كنند که فرهنگ خود را زنده نگهدارند و چيزى كه در خانه دارند، مى توانند غذاى خوبى براى خود آماده كنند، كه از نظر اقتصادى نيز براى شان مفيد است.”
محصولاتى كه در اين نمايشگاه گذاشته شده است، اگر فروخته شود، بازار خوب اقتصادى براى خانم ها خواهد بود و براى خانم هايى که شوهران شان را در جنگ از دست داده و يا معتاد به مواد مخدر شده اند نيز يک راه مناسب جهت عرضۀ محصولات خانگى شان خواهد بودو صاحب يک شغل دايمى خواهند شد.
همچنان اين يک حركت فرهنگى نيز است؛ چون غذاهاى محلى آهسته آهسته به فراموشى مى رود؛ اما برگزارى همچو نمايشگاه ها مى تواند غذاهاى سنتى را زنده نگهدارد.
در مجموع ده زن از مرکز و ولسوالى ها غذاهاى متنوع خود را به اين نمايشگاه يکروزه آورده اند که ده ها تن از آن ديدن کرده و غذاهاى مورد نظر را خريدارى نمودند.
بى بى زرى يكتن از خانم ها از ولسوالى چخانسور كه شيرۀ تربوز و كشک زرد را به نمايش گذاشته است گفت که در چخانسور، بازارى براى عرضۀ اين غذاهاى محلى وجود ندارد و به همين منظور در نمايشگاه شرکت نموده که فرارده هاى آنان معرفى و بازار پيدا کند.
وى علاوه کرد که دولت، بايد به بازاريابى غذاها و فراورده هاى زنان توجه جدى کند.
وحيدالله خيرزاد يكتن از جوانانى كه در اين نمايشگاه شركت كرده بود، گفت: “من چيزهايى در اينجا ديدم كه سنت خود مردم نيمروز است، ولى من آشنايى با آنها نداشتم.”
اين جوان، ايجاد همچونمايشگاه ها را در رشد فرهنگ مردم و در تقويه اقتصاد فاميل ها موثر خوانده، گفت که حدود دوهزار افغانى را از غذاهاى دلخواه خود خريدارى نموده و ديگران را نيز تشويق به خريدارى فراورده هاى وطنى مينمايند.
خانم مهکان ناروى گفت که اين، يک حركت خودجوش است كه از سوى وى و فرشته نرس قابله، و ملالى معلم ليسه فرخى نيمروز، بدون هيچ نوع كمک مالى كدام نهاد و يا سازمان به راه انداخته شده است.
امان الله هاتف سرپرست رياست اطلاعات و فرهنگ نيمروز، از گشايش نمايشگاه استقبال كرده گفت: “خواهران ما با وصف مشكلات زياد، اين همه مواد را تهيه و در اختيار عموم قرار داده اند.”
هاتف علاوه کرد که رياست اطلاعات و فرهنگ، كوشش خواهد كرد که در نمايشگاه هاى آينده، تا حد توان با اين عزيزان همكارى کند و زمينۀ بازاريابى را فراهم نمايد.
