هرات (پژواک، ٢٤میزان٩٨): بیشتر باغداران هرات، به کشمش خانههای معیاری دسترسی ندارند و هنوزهم انگور را به گونۀ سنتی به کشمش تبدیل می کنند.
تبدیل نمودن انگور به کشمش، یکی از مهارتهای دیرینۀ باغداران در کشور به ویژه هرات است که در گذشته ها بیشتر باغداران به روشهای سنتی، انگور را در شعاع آفتاب ویا هم دربالاخانه های شان هموار میکردند؛ اما این روش سبب ضایعات و کاهش کیفیت کشمش می گردد.
غلام حضرت ٦٥ ساله یکی از باغداران در ولسوالی گذرۀ هرات است که از ٣٠ سال به اینسو به شغل باغداری مشغول است.
این باغدار کهنه کار، به دلیل مشکلات اقتصادی هنوزهم به کشمشخانه های معیاری دسترسی ندارد و انگور را به روشهای عنعنوی به کشمش تبدیل میکند.
وی افزود: "انگور را از تاک مى چينيم و به چوب ها بسته میکنیم و سپس به خانه هايی که مينشینیم یا بالاخانه بسته میکنیم. ما کشمش خانه نداریم، به خانه هايی که زندگی میکنیم خشک میکنیم، یک کشمش خانه چهارلک افغانی مصرف دارد و به کشمش خانه، کشمش خراب نمیشود و به خانه ها که بسته میکنیم، خانه ها باد ندارد کشمش خراب و سیاه میشود."
غلام حضرت گفت که همه ساله یک تا دو تُن کشمش را به روشهای سنتی تولید میکند و اگر کشمش خانه به دسترس داشته باشد، این مقدار به چهار تُن افزایش خواهد یافت.
سردار آقا پوپل منشی انجمن تولید کنندگان کشمش و انگور ولسوالی گذره و یکی از باغداران در این ولسوالی است.
او گفت که ساخت هر کشمش خانه معیاری، ٤٠٠ هزار افغانى هزینه بر میدارد، بیشتر کشاورزان توان ساخت آنرا ندارند و انگور را به روشهای سنتی به کشمش تبدیل میسازند.
وی تاکید کرد که اگر باغداران به کشمشخانه های معیاری دسترسی داشته باشند، ٥٠ درصد به تولیدات کشمش شان افزوده خواهد شد.
موصوف گفت: "متاسفانه کمبود کشمش خانه ها در سطح ولسوالی گذره خیلی زیاد است و تعداد کشمش خانه هايی که از سوی وزارت زراعت به ولسوالی گذره اختصاص داده شده، خیلی کم است و هیچ رسیدگی به این قسمت نشده است و اگر این کشمش خانه ها، به دسترش شان قرار گیرد، ٥٠ درصد سطح تولیدات کشمش شان افزایش خواهد یافت."
مانند غلام حضرت وسردارآقا، باغداران زیادی اند که درحال حاضر انگور را به گونۀ سنتی تبدیل به کشمش می کنند.
ازسوی دیگر، کشمش تولید شده امسال، بازار خوبی ندارد.
login or register a new account.
