وزن یک قرص نان ده افغانیگی در نانوایی‌های شهر کابل تا ۳۹ گرام تفاوت دارد

کابل (پژواک، ۲۲ حمل ۱۴۰۲): از میان ۲۰ نانوایی بررسی‌‌شده از سوی پژواک، ۷۰ در صد آن‌ها به طور اوسط یک قرص نان را ۱۲ درصد کم‌تر از وزن تعیین‌شدۀ شاروالی کابل پخته می‌کنند.

بر اساس حکم ریاست الوزراء، کمیسیون جلوگیری از احتکار و کنترول قیم مواد اولیۀ شاروالی کابل در نرخ‌نامۀ شمارۀ ۲۱ خود که به‌تاریخ ۱۴ حمل سال ۱۴۰۲ نشر شده، وزن یک قرص نان ده افغانیگی را ۱۴۵ گرام تعیین کرده‌است. این نرخ‌نامه در دیوارهای نصف از نانوایی‌هایی که مورد بررسی پژواک قرار گرفته، نصب بود.

در حال حاضر اما نانوایی‌ها در شهر کابل یک قرص نان ده افغانیگی را با اوزان متفاوت از ۱۱۹ تا ۱۵۸ گرام می‌فروشند. این آمار نشان می‌دهد که از میان ۲۰ نانوایی بررسی شده از سوی پژواک‌، ۱۴ نانوایی وزن نان ده‌ افغانیگی‌ را پایین‌‌تر ‌از نرخ‌نامه و ۶ نانوایی دیگر وزن نان‌شان را بلندتر از وزن تعیین‌شدۀ شاروالی کابل به‌فروش می‌رسانند.

با این حال، نانواهایی که اوزان نان‌شان بلندتر از وزن تعیین‌شدۀ شاروالی کابل بود، می‌گویند که از فروش‌ نان منفعت می‌‎برند.

مردم شهر کابل این تفاوت در وزن‌ نان در نانوایی‌ها را بی‌انصافی می‌دانند و از شاروالی کابل و دیگر نهادهای مسئوول می‌خواهند تا با جدیت کامل بر بازار کنترول داشته و وزن نان را بر اساس همان نرخ‌‎نامۀ که تعیین شده در تمام نانوایی‌ها نظارت کند.

نمایندۀ شاروالی کابل اما می‌گوید که بر تمام نانوایی‌های شهر کابل نظارت دارد و با متخلفین برخورد قانونی صورت خواهد گرفت.

براساس یک گزارش پژواک که در ماه قوس سال ۱۴۰۰ نشر شده بود، یک قرص نان ده افغانیگی با اوزان متفاوت از ۱۲۵ تا ۱۷۱ گرام در این شهر به فروش می‌رسد، با وجودی که برای آخرین بار در ماه عقرب سال ۱۳۹۸ شمسی اتحادیۀ خبازان وزن یک قرص نان را ۱۸۰گرام تعیین کرده بود.

احمدشاه، عمده‌فروش آرد در دهن باغ شهر کابل می‌گوید که در اواخر سال ۱۴۰۰ یک بوری آرد ۴۹ کیلویی مخصوص نانوایی‌ها تا ۳۲۰۰ افغانی به‌فروش می‌رسید، اما از چند ماه به اینسو قیمت آرد کاهش یافته و امروز همان آرد به ۲۱۵۰ فروخته‌ می‌شود.

بررسی پژواک

خبرنگار آژانس خبری پژواک نان تازه از تندور بیرون‌شدۀ ۲۰ نانوایی را در نواحی مختلف شهر کابل به‌تاریخ ۲۱ حمل سال جاری مطابق ۱۹ ماه رمضان، وزن کرده‌است.

این بررسی نشان می‌دهد که وزن یک قرص نان ده افغانیگی در نانوایی چهارراهی انصاری ۱۵۸ گرام، نانوایی سرک پنج پروژۀ تایمنی ۱۵۳ گرام، نانوایی سرک پنج تایمنی سابقه ۱۵۲ گرام، نانوایی هوتل پروان ۱۵۱ گرام، نانوایی سرک چهار قلعه فتح‌الله ۱۴۹ گرام و در نانوایی سرک پنج قلعه فتح‌الله ۱۴۸ گرام می‌باشد‌ که بیشتر از وزن تعیین‌شدۀ شاروالی کابل می‎باشد.

همچنان، وزن یک قرص نان ده افغانیگی در نانوایی واقع در منطقۀ شیرپور ۱۴۲ گرام، بلاک‌های څارندوی، کلوله پشته و کارته پروان ۱۴۰ گرام، در نانوایی چهارراهی حاجی یعقوب، پای‌کوب نصوار و سرک اول پروژۀ تایمنی ۱۳۵ گرام، سرک دوازدۀ قلعه فتح‌الله ۱۳۴ گرام، قلعه نجارها ۱۳۳ گرام، سرک دوازده تایمنی سابقه و چهارراهی شهید ۱۳۰ گرام، خشت اوختیف ۱۲۵ گرام، در نانوایی مدینه بازار ۱۲۱ گرام و در سرک اول تایمنی سابقه ۱۱۹ گرام می‌باشد که کم‌تر از وزن تعیین‌شدۀ شاروالی کابل می‎باشد.

از میان ۲۰ نانوایی بررسی شده، یک نانوایی در سرک اول تایمنی سابقه و نانوایی دیگری در مدینه بازار کمترین وزن نان را داشتند؛ با وجود در خواست مصاحبه اما هیچ یک از نانوایی‌های که وزن‌ نان‌شان کم‌تر از وزن تعیین‌شدۀ شاروالی کابل بود، حاضر به گفتگو نشدند.

یکی از نانواهایی که وزن‌ نان‌‌شان کم‌تر از نرخ‌نامۀ تعیین‌شده شاروالی کابل بود اما به شرط ذکر نشدن نامش در گزارش گفت که با قیمت موجود آرد و گاز و نرخ‌نامۀ تعیین‌شده نمی‌تواند مصارف نانوایی‌ و کارگران خود را پوره کنند.

اجمل نانوا در سرک پنج پروژه تایمنی که وزن نان‌‌شان حتی ۸ گرام بلندتر از نرخ‌‌نامۀ شاروالی است می‌گوید، بعضی‌ نانوایی‌ها به دلیل اینکه مفاد بیشتر کنند وزن را کم می‌کنند، اما آن‌ها به خاطر ماه مبارک رمضان وزن را زیاد‌تر کردند چون به گفتۀ او، وضعیت اقتصادی مردم خوب نیست.

در همین حال، سیف صفی‌الله مالک نانوایی در یکی از نانوایی‌های تایمنی سابقه  که وزن نان‌ آن‌ها نیز بیشتر از وزن تعیین‌شدۀ شاروالی کابل است می‌گوید، با قیمت‌های موجود آرد و گاز که نسبت به گذشته‌ها ارزان‌تر شده‌است، آن‌ها ضرر نمی‌کنند.

او از سایر نانوایی‌ها خواست تا با توجه به پایین‌آمدن قیمت آرد و گاز، وزن  نان‌شان را مطابق به وزن تعیین‌شدۀ شاروالی کابل برابر کنند.

کم‌بودن وزن نان بی‌انصافی است و حکومت باید در این قسمت کنترول جدی داشته باشد

شماری از باشنده‌‌گان شهر کابل با نگرانی از پایین‌بودن وزن نان در نانوایی‌ها، از امارت اسلامی خواهان کنترول وزن نان در تمام نانوایی‌ها اند.

جمشید یک تن از باشنده‌‌گان شهر کابل با اشاره به این‌که وزن نان شماری از نانوایی‌ها در شهر کابل بسیار کم است از شاروالی کابل خواست تا با نانوایی‌هایی که وزن نان‌شان کم است، برخورد قانونی کند.

از سویی‌هم، محمد‌عارف کم‎بودن وزن نان در شماری از نانوایی‌ها را بی‌انصافی دانسته و از حکومت می‌خواهد تا در قسمت افزایش وزن نان و کنترول آن توجۀ جدی کند.

عتیق‌‌الله هوتک یک تن دیگر از باشنده‌گان شهر کابل با اشاره به پایین آمدن قیمت آرد و گاز در این اواخر گفت که با یک نان آدم سیر نمی‌شود و باید یا وزن نان زیاد شود و یا هم قیمت نان پایین بیاید.

با این حال، نعمت‌الله بارکزی، نمایندۀ شاروالی کابل می‌گوید این اداره با توجه به مصارف تمام‌شد مواد اولیه از جمله مصارف راه، گمرک و مفاد تاجر، هر هفته نرخ‌نامۀ جدید را برای ۳۵ قلم مواد اولیه تعیین می‌کند.

به گفتۀ او، در ۲۲ ناحیۀ شهر کابل ۲۲ آمریت تنظیم مارکیت‌‌ها وجود دارد که در قسمت تنظیم بازار، جلوگیری از احتکار، کمیت و کیفیت مواد اولیه نظارت دارند.

بارکزی تصریح کرد که تیم‌های سیار شاروالی کابل وزن نان‌ها را در تمام شهر کنترول می‌کند و اگر کسی خلاف نرخ‌نامه کار کند، همراه او مطابق قانون برخورد خواهد شد.

با تلاش‌های مکرر، موفق به دریافت دیدگاه اتحادیه نانوایی‌ها در مورد نشدیم.

بازدیدها: 548