وزارت صحت عامه: رهنمود ملی رژیم غذایی بازنگری می‌شود

کابل (پژواک، ۱۴ سنبله ۱۴۰۲): برخی آگاهان طب، در حالی رژیم غذایی نامتوازن را عامل برخی امراض دانسته و تاکید به تهیۀ یک رهنمود مناسب برای داشتن رژیم غذایی متوازن می‌کنند که حدود ۸ سال قبل رهنمود ملی رژیم غذایی از سوی وزارت صحت عامه تهیه گردیده‌است.

به اساس یک خبر ، وزارت صحت عامه در هشتم قوس سال ۱۳۹۴ «رهنمود ملی رژیم غذایی برای افغان‌ها» را رونمایی کرده بود.

آگاهان می‌گویند که باید وزارت صحت عامه در مورد اهمیت و چگونگی رژیم غذایی مناسب برای مردم برنامه‌های آگاهی‌دهی را افزایش دهد.

مسؤولین در وزارت صحت عامه می‌گویند که در حال حاضر برنامه‌های آگاهی‌دهی وجود دارد، اما این رهنمود را برای این که غنی‌تر شود، بازنگری می‌کنند.

آگاهان: رژیم غذایی مناسب ضامن صحت است

داکتر مجتبی صوفی، متخصص امراض داخله به آژانس خبری پژواک گفت که یک رژیم غذایی مناسب رژیمی است که تمام غذاهای مفید و طبیعی در آن گنجانیده شده باشد و یک خانواده در وقت‌های غذایی خود غذاهای متنوع آماده کند.

وی به نقل از دانشمندان در بخش صحت گفت که یک بشقاب غذا (وعدۀ غذایی) باید مانند یک رنگین کمان باشد، یعنی متشکل از غذاهای متنوع با رنگ‌های متنوع باشد.

داکتر صوفی می‌گوید که تغذیۀ سالم و خوب رابطۀ مستقیم با صحت جسمی و روانی دارد و بهتر است یک رژیم انتخاب گردد که در آن از منابع طبیعی بیشتر، روغن کمتر، پروتین در حد مناسب و چربی به مقدار نیاز استفاده شده باشد.

موصوف در حالی که می‌گفت، رژیم غذایی نامناسب سبب ایجاد امراض قلبی، اضافه وزنی چربی خون، شکر، فشار بلند خون، چاقی، افسرده‌گی می‌گردد، افزود: «رژیم غذایی سالم باید توسط متخصصین تغذیه رهنمایی گردد، و باید در مورد رژیم غذایی مناسب آگاهی‌دهی صورت گیرد.»

وی در ادامه گفت: «شماری از افرادی که دچار امراض مختلف می‌شوند به این دلیل است که در گرفتن انرژی خود محاسبه ندارند، نظر به کالوری که این‌ها مصرف می‌کنند، انرژی زیادتر می‌گیرند و کمتر مصرف می‌کنند.»

او می‌گوید که به غذاهای سرخ شده، غذاهای آماده و غذاهای که از چندین نوع چربی متشکل شده باشد، رژیم غذایی مضر گفته می‌شود که باعث ذخیرۀ شحم در بدن و در نتیجه سبب بندش رگ‌های قلب و سکتۀ مغزی می‌گردد.

موصوف ضمن تاکید بر تهیۀ رهنمود رژیم غذایی افزود: «مناسب همین است که ۷۵ درصد بشقاب را با منابع طبیعی مانند مرچ، برگ‌های سبز گشنیز و نعناع تزیین شود.»

داکتر صوفی می‌گوید، تقسیم اوقات رژیم غذایی برای هر فرد نظر به سن، وزن، فعالیت فزیکی و جنسیت فرق می‌کند اما در کل به خاطر یک رژیم غذایی مناسب و صحت‌مندی بدن لازم است که مثل مقولۀ معروف ابوعلی سینا : صبح مثل پادشاه، چاشت مثل وزیر و شب را فقیرانه غذا بخورید.

او در کنار داشتن رژیم غذایی مناسب توصیه کرد که باید هر فرد فعالیت‌های فزیکی و ورزش نیز داشته باشد.

در همین حال، داکتر وسیم‌الله شاکر مسؤول تغذی در حالت اضطراری ریاست تغذی وزرات صحت عامه می‌گوید: «رژیم غذایی ما باید متوازن و متفاوت باشد و در وعده‌های مختلف غذایی از آن استفاده صورت گیرد و باید از افراط و تفریط در خوردن و نوشیدن جلوگیری کنیم.»

به گفتۀ وی، رژیم غذایی نامتوازن و نا متنوع باعث ایجاد امراض قلبی، چربی خون، چربی جگر، فشار خون بلند وغیره می‌گردد.

او می‌گوید، برای داشتن یک رژیم غذایی مناسب باید ضرورت کالوری روزمرۀ بدن فرد را تثبیت و مقدار مورد ضرورت غذای روزمره را تعیین و از افراط و تفریط در تغذی جلوگیری گردد.

هر دو داکتر یادشده بر داشتن یک رهنمود رژیم غذایی مناسب تاکید دارند و افزایش برنامه‌های آگاهی‌دهی جهت بلند رفتن سطح آگاهی عامه را بسیار ضروی می‌پندارند.

داکتر شرافت زمان، سخنگوی وزارت صحت عامه می‌گوید که در حال حاضر «رهنمود ملی رژیم غذایی برای افغان‌ها» وجود دارد و همه روزه در کلینیک‌ها برای مردم در مورد داشتن یک رژیم غذایی مناسب آگاهی‌دهی صورت می‌گیرد.

اما موصوف گفت که این رهنمود را برای این که معتبرتر شود، بازنگری می‌کنند.