کابل (پژواک، ۲۵ حوت ۱۴۰۳): آریانا رحمانی خانمی که در بخش پروسس زعفران آموزش دیده می‌گوید که توانسته با ایجاد مرکز توزیع و پخش زعفران در ولایت هرات در کنار خودکفایی خودش برای بیش از ۶۰۰ زن به‌طور مستقیم و غیرمستقیم زمینهٔ کار را مساعد بسازد.
اما وی از حکومت و جامعۀ جهانی می‌خواهد تا خانم‌هایی را که در بخش زعفران کار می‌کنند، مورد حمایت قرار داده و برای آنان در سایر بخش‌های زراعتی زمینهٔ کار را فراهم سازد؛ زیرا برای خانم‌ها در بخش زعفران سال دو ماه زمینهٔ کار فراهم می‌باشد؛ چونکه زعفران سالی یک بار حاصل می‌دهد.
براساس معلومات اتحادیهٔ ملی زعفران افغانستان، در حال حاضر ۷۰ هزار زن در ولایت هرات در بخش زعفران مصروف کار اند.
از آموزش در بخش پروسس زعفران تا ایجاد مرکز توزیع و پخش آن
آریانا رحمانی ۳۷ سالۀ، مؤسس «مرکز توزیع و پخش زعفران آریانا» در شهر هرات در صحبتی با آژانس خبری پژواک گفت که ۸ سال پیش، پس از آن‌که در بخش پروسس زعفران آموزش دید، تصمیم گرفت که در این بخش کار کند.
وی می‌افزاید، در مرحلۀ نخست با سرمایۀ ده هزار افغانی کار پروسس زعفران را آغاز کرد که زمین‌های کشت‌شدۀ زعفران دهاقین را به اجاره می‌گرفت، خودش با چند زن دیگر زعفران را از گل بیرون میکرد.
موصوف می‌گوید که در اوایل کارشان با روش سنتی پیش برده می‌شد، اما با گذشت زمان توانست دستگاههای صنعتی مدرن را خریداری و حالا زعفران را با روش مسلکی خشک می‌کنند.
او از رونق گرفتن کاروبارش خوشحال است و می‌گوید که در حال حاضر در زمان حاصلات زعفران برای ۱۰ زن به‌طور مستقیم در بخش پروسس و بسته‌بندی و سایر بخش‌های زعفران و برای ۶۰۰ زن به‌طور غیرمستقیم در بخش جمع‌آوری زعفران و پاک کردن گل زعفران زمینهٔ کار را فراهم می‌نماید.
وی می‌گوید، پنج سال قبل کاروبارش بسیار پر رونق بود؛ زیرا در آن زمان حاصلات زعفران این ولایت خوب بود، اما طی دو سال اخیر به دلیلی کاروبارش کم شده که شدت گرمی هوا حاصلات زعفران را کاهش داده‌است.
به گفتۀ خانم رحمانی، بیشتر زعفران در هوای معتدل رشد می‌کند.
موصوف تصریح کرد: «۵ سال پیش ما سالانه تا ۱۸ تُن زعفران پروسس می‌کردیم، اما در دو سال اخیر به سه تن کاهش یافته‌است.»
وی از حکومت و جامعهٔ جهانی خواست که در بخش کشت و پروسس زعفران بیشتر کار شود تا سطح تولید آن بلند برود تا زنان زعفران‌کار به‌طور دوامدار کار داشته باشند.
به نقل از موصوف، زعفران سالی یک‌بار حاصل می‌دهد و این خانم‌ها فقط دو ماه در سال کار می‌داشته باشند.
زنانی که در بخش چیدن گل زعفران کار می‌کنند
نگین عصمتی که ۵ سال قبل در «مرکز توزیع و پخش زعفران آریانا» کار را آغاز کرده می‌گوید، در بخش چیدن و پاک‌کاری گل زعفران کار می‌کند و ماهوار ۷۰۰۰ افغانی معاش می‌گیرد.
موصوف از این‌که در این بخش آموزش دیده و برایش زمینۀ کار مساعد گردیده، خرسند می‌باشد، اما می‌گوید که به این کار رونق داده شود تا زنان کار دوامدار داشته باشند.
به گفتهٔ او، به دلیل این‌که زعفران سالی یک بار حاصل می‌دهد، آنان کار دوامدار ندارند و اگر برای شان آموزش‌های دیگر در بخش زراعت مساعد گردد، به شکل دوامدار کار خواهند داشت.
به گفتهٔ وی، زنان هنگام چیدن زعفران، لباس و دست‌کش مخصوص بر تن داشته و حین جدا کردن تار زعفران از گل دقت زیاد می‌نمایند.
در همین حال، ساناز حمیدی باشندۀ ولسوالی غوریان هرات که قبلا متعلم مکتب بود گفت، اکنون در این کارخانه کار می‌کند.
وی که از مساعدشدن کار برایش در این کارخانه خرسند است، از مسؤولان می‌خواهد تا تولید، پروسس و کشت زعفران را گسترش دهند.
«در سطح کشور ۸۰ هزار زن در بخش جمع‌آوری، پروسس و بسته‌بندی زعفران کار می‌کنند»
حاجی محمد‌ابراهیم عادل، رئیس اتحادیۀ ملی زعفران افغانستان به پژواک گفت که در ولایت هرات در مجموع ۹۵ درصد کار زعفران مانند چیدن گل، پروسس و بسته‌بندی زعفران را زنان انجام می‌دهند، در حالی که مردان تنها در بخش کشت و آبیاری آن کار می‌کنند.
به گفتۀ وی، در حال حاضر ۸۰ هزار زن در سطح کشور در این عرصه مصروف کار هستند که از این میان ۷۰ هزار آنان در ولایت هرات می‌باشند.
براساس معلومات منبع، حاصلات سال روان زعفران هرات به بیش از چهل تُن می‌رسد، در حالی که سال گذشته ۳۲ تُن زعفران حاصل گردیده بود.
آگاهان: زنان نقش مهم در تولید زعفران و رشد اقتصاد خانواده دارند
پوهنمل دوکتور حکیم‌الله امینی، رئیس پوهنځی زراعت پوهنتون پروان در صحبتی با پژواک، زعفران را به «طلای سرخ» تشبیه کرده می‌گوید، اگر در این بخش کار شود، نیاز به نیروی کاری ماهر بیشتر خواهد شد.
موصوف، نقش زنان را در چیدن گل زعفران مهم خوانده افزود، در ولایت هرات و دیگر ولایات‌های کشور، زنان بیشترین سهم را در مراحل مختلف کشت و برداشت زعفران دارند.
وی افزود: «برداشت گل زعفران معمولاً در ساعات ابتدایی صبح انجام می‌شود تا کیفیت محصول حفظ شود، زنان با دقت و سرعت بالا این کار را انجام می‌دهند. مهم‌ترین بخش زعفران، جدا کردن کلاله‌های سرخ آن است که باید با دقت از گل جدا شود این مسئله نیاز به مهارت و ظرافت دارد، که معمولاً توسط زنان انجام می‌شود.»
در عین حال، داکتر خالد جویا یک تن دیگر از آگاهان امور زراعتی نقش زنان در مراحل تولید زعفران مهم دانسته و افزود که کار کردن در این بخش نیاز به دقت، مهارت و توانمندی دارد و زنان بیشتر در این مورد مهارت دارند.
وی افزود که کار کردن زنان در بخش زعفران می‌تواند باعث کاهش فقر، بهبود امنیت غذایی و کمک به اقتصاد خانواده‌ها شود.
موصوف می‌گوید، حکومت از طریق افزایش کشت زعفران، ایجاد کارخانه‌ها، افزایش برنامه‌های آموزشی برای دهاقین و زنان در این بخش، حاصلات و تولید زعفران را بلند ببرد تا تعداد زیادی از زنان در این بخش به کار جذب شوند.
«سالانه ۹۵ درصد زعفران افغانستان در ولایت هرات تولید می‌شود»
احمدعرفان، آمر احصائیه و تنظیم معلومات ریاست زراعت، آبیاری و مالداری ولایت هرات گفت: «در بخش پروسس، بسته بندی و جمع‌آوری زعفران، آماری که نزد ما وجود دارد، بین ۶۰ تا ۷۰ هزار زن در سرتاسر ولایت هرات به خصوص در ولسوالی‌های غوریان، پشتون زرغون، انجیل، گذره و زنده جان هرات کار می‌کنند.»
به گفتۀ وی، پس از برداشت فصل زعفران، بیشترین کسانی‌که در بخش پروسس و بسته‌بندی زعفران کار می‌کنند زنان هستند.
براساس معلومات او، سالانه در افغانستان ۳۰ تا ۴۰ تن زعفران تولید می‌شود که از آن جمله بیش از ۹۵ درصد در هرات تولید می‌شود.
عرفان، نقش زنان در بخش پروسس زعفران مهم خوانده گفت: «زعفران از جمله کارهای ظریف در بخش زراعت است و به جز از خانم‌ها یقینا که دیگر افراد و اشخاص نمی‌توانند در این بخش کار کنند.»
او می‌گوید: «خوشبختانه امارت اسلامی، مؤسسات ملی و بین‌المللی در سکتور زراعت کار می‌کنند و تلاش بر این دارند که در قسمت معیاری‌سازی، پروسس و بسته‌بندی بیشتر کار کنند. امیدواریم در سال‌های بعدی این صنعت رونق بیشتر پیدا کند.»
موصوف در پایان گفت، تلاش می‌کنند، برای تعداد بیشتر زنان که نان‌آورخانواده‌ها هستند، زمینۀ کار فراهم شود.
GET IN TOUCH
NEWSLETTER
SUGGEST A STORY
PAJHWOK MOBILE APP