پروسس ۱۲۰ هزار لیتر شیر در یک روز در کندهار؛ مالداران از فعالیت کارخانه‌های لبنیات خرسند هستند

کندهار (پژواک، ۵ سنبله ۱۴۰۴): مسؤولین کارخانه‌های پروسس لبنیات در کندهار می‌گویند، روزانه ده‌ها هزار لیتر شیر را از مالداران جمع‌آوری می‌کنند، اما برای این‌‌که اهمیت محصولات مالداران بیشترتر شود، باید تعرفه بر شیر خشک وارداتی افزایش داده شود.

کندهار یکی از ولایات کشور است که مردم آن بیشتر نیازمندی‌های زنده‌گی خود را از طریق زراعت و مالداری تأمین می‌کنند.

نیک‌محمد، باشندۀ منارۀ ولسوالی ارغنداب که هر روز شیر گاوهایش را به یک کارخانۀ پروسس لبنیات می‌برد می‌گوید، این شیر تنها منبع عایداتی خانواده‌اش است.

وی افزود: «تمام خانواده‌ام به همین پول شیر چشم دوخته‌اند، کارخانه‌ها در کندهار به شیر ما ارزش داده‌ و اقتصاد بسیاری از خانواده‌های بی‌بضاعت بر همین شیر استوار است.»

بخت‌محمد، باشندۀ منطقۀ جیولاهور این ولسوالی گفت که در خانه دو گاو دارد و هر روز شیر آن‌ را به نماینده‌گی یک کارخانه تولید لبنیات می‌برد.

وی افزود: «این شیر از ما به نرخ مناسب خریداری می‌شود. پیش از تأسیس این کارخانه‌های لبنیات ما هیچ ارزشی نداشت؛ زیرا زیاد بود و در دکان‌های لبنیات با قیمت بسیار پایین می‌خریدند.»

آمنه، باشندۀ منطقۀ کلاچۀ ولسوالی دند که هر روز همراه با پسر هشت ‌ساله‌اش شیر را به یکی از کارخانه‌های لبنیات می‌برد و با پول آن زنده‌گی‌اش را پیش می‌برد، گفت: «هر صبح شیر را به مرکز میلکو می‌برم، گاوهایم را با پول همین شیر نگه‌داری می‌کنم و سایر نیازهای خانه را نیز برآورده می‌سازم، قبلاٌ شیر گاوهایم را به دکان‌های قریه می‌بردم که به نرخ بسیار پایین خریداری می‌شد، اما اکنون خوشحال هستم که از فروش شیر، پول بیشتر به دست می‌آورم.»

حیات معصوم، مدیر عملیاتی فابریکۀ میلکو در کندهار می‌گوید که آن‌ها در حال حاضر هر روز از حدود ۶۵۰۰ مالدار ۵۵ هزار لیتر شیر جمع‌آوری می‌کنند که در بدل آن روزانه بیش از یک و نیم میلیون افغانی به مالداران می‌پردازند.

وی افزود: «ما هر روز ۵۵ هزار لیتر شیر جمع‌آوری می‌کنیم که بخش کمی از آن از برخی ولسوالی‌های هلمند نیز تهیه می‌شود، تلاش میکنیم که میزان شیر را بیشتر بسازیم. در حال حاضر فابریکۀ ما از این مقدار شیر ۳۸ نوع محصول لبنی تولید می‌کند؛ محصولاتی که قبلاً بیشترشان از کشورهای خارجی وارد می‌شد.»

معصوم افزود، اکنون وضعیت مانند گذشته نیست، قبلاً مردم گاو می‌خریدند، اما برای فروش شیر آن حیران می‌ماندند، اما اکنون شیر گاوها ارزش زیاد دارد، حتی در هلمند بسیاری از افراد تریاک‌ خود را فروخته و گاو خریده‌اند تا منفعت دوامدار به ‌دست آورند.

به گفتۀ وی: «برخی از مؤسسات در هماهنگی با ما، به خانواده‌های نیازمند گاو کمک کرده‌اند که نتیجۀ بسیار خوبی داده‌است، اکنون همین خانواده‌ها از شیر گاوها عاید خوبی به‌ دست می‌آورند.»

معصوم یکی از مشکلات جدی در برابر مالداران را واردات شیر خشک می‌داند و می‌گوید، هنوز هم به کشور به طور گسترده شیر خشک یا پودری وارد می‌شود؛ زیرا قیمت آن نسبت به شیر تازه پایین‌تر است و اکثر دکان‌های لبنیات از همان استفاده می‌کنند.

او تأکید می‌کند که اگر جلو واردات این نوع شیر گرفته شود و یا بر آن مالیه بیشتر وضع گردد، شیر گاوهای مالداران ارزش بیشتری پیدا خواهد کرد.

محمدحنیف حقمل، سخنگوی ریاست زراعت و مالداری کندهار می‌گوید، در حال حاضر روزانه ۱۲۰ هزار لیتر شیر از فارم‌های بزرگ و کوچک گاوداری در این ولایت به‌دست می‌آید که بیشتر آن در فابریکه‌های لبنیات پروسس می‌شود.

به گفتۀ او، فعالیت فابریکه‌ها کمک بزرگی به مردم کرده‌است؛ زیرا برای شیر تقاضا به‌ وجود آمده و تمام محصولاتی که پیش از این از کشورهای خارجی وارد می‌شد، اکنون در داخل با کیفیت خوب تولید می‌گردد.

وی افزود: «در حال حاضر در کندهار ۶۵۰ فارم بزرگ و کوچک وجود دارد و همچنان هزاران خانواده یک یا دو گاو نگهداری می‌کنند. همین خانواده‌ها با شیر این گاوها زنده‌گی خود را پیش می‌برند و فابریکه‌ها در پروسس این شیرها نقش بزرگی دارند.»

حقمل می‌گوید، به تازه‌گی یکی از فابریکه‌های تازه ‌تأسیس تولید لبنیات در کابل درخواست کرده تا شیر تازه از کندهار دریافت کند، و اکنون روی این موضوع کار جریان دارد تا شیر به ‌گونۀ مناسب به آن جا انتقال داده شود.

براساس معلومات ریاست زراعت، در حال حاضر در کندهار دو فابریکۀ بزرگ پروسس لبنیات به نام‌های «میلکو» و «مالدار» فعالیت دارند که در مجموع روزانه بیش از ۹۰ هزار لیتر شیر را پروسس می‌کنند.