با افزایش سردی هوا بازار گوشت قاق (لاندی) در شهر کابل رونق یافته‌است

کابل (پژواک، ۹ دلو۱۴۰۱): برخی فروشنده‌گان گوشت‌ قاق (لاندی) در شهر کابل از افزایش فروشات‌ شان سخن زده می‌گویند، علاقمندی به این گوشت به حدی است که حتی برخی‌ها به عنوان تحفه به اقارب‌شان به خارج از کشور می‌فرستند.

گوشت قاق یکی از غذاهای مشهور افغان‌هاست که از سالیان متمادی به این‌طرف با نزدیک شدن فصل زمستان و اواخر ماه‌های خزان، خانواده‌ها برای ایام زمستان خود گوشت گوسفند را قاق می‌کنند.

اکنون که ماه دوم زمستان است، بازار فروشنده‌گان گوشت قاق رونق خوبی دارد.

بسم‌الله ربانی‌زاده، مالک فروشگاه «محمد بسم‌الله ربانی‌زاده» واقع عقب مسجد پل‌خشتی شهر کابل که انواع روغن‌های وطنی و گوشت قاق را عرضه می‌کند، طی مصاحبه به آژانس خبری پژواک از افزایش فروشات گوشت قاق سخن می‌زند.

موصوف افزود که روزانه از ۲۰ الی ۱۵۰ کیلو گوشت قاق به‌فروش می‌رساند؛ زیرا علاقمندان گوشت قاق در خارج از کشور نیز وجود دارد و برخی خانواده‌ها از اینجا خریداری و برای دوستان و اقارب شان می‌فرستند.

وی علاوه کرد، امسال ۸۵۰ راس گوسفند را قاق کرده‌است.

به اساس معلومات منبع، در حال حاضر در بازارهای شهر کابل قیمت یک کیلو گوشت قاق ۷۵۰ افغانی می‌باشد.

در همین حال، رستم یکی دیگر از دکانداران کوچۀ کاه‌فروشی شهر کابل که گوشت قاق می‌فروشد، به پژواک گفت، هر سال در فصل زمستان نزدیک به سه هزار گرام گوشت قاق به‌فروش می‌رساند.

موصوف علاوه کرد که گوشت گوسفند را به دو نوع قاق می‌کند، یکی لاندی پوستدار و چرب است و نوع دوم آن بی پوست و کم‌چرب می‌باشد.

وی درحالی که می‌گفت، روزانه حدود ۵۰ کیلوگرام گوشت قاق فروش دارد، افزود: «گوشت قاق هوسانه است و در این فصل سال بیشتر مردم خریداری می‌کنند.»

رستم نیز می‌گوید، برخی خانواده‌ها برای اقارب و دوستان‌شان گوشت قاق به خارج از کشور می‌فرستند.

محمدمنصور یکتن از باشنده‌گان شهر کابل گفت: «امروز آمدیم گوشت قاق خریداره کرده و به اقاربم که خارج از کشور است، سوغاتی روان کنم.»

وی تصریح کرد که به دلیلی گوشت را برای اقارب خود می‌فرستد که در خارج از کشور امکان قاق نمودن گوشت وجود ندارد.

موصوف می‌گوید: «گوشت قاق زیاد مزه دار است و هوسانه می‌باشد.»

همچنان نورالحق نیازی یکتن دیگر از باشندۀ شهر کابل درحال که گوشت قاق خریداری می‌کرد، گفت که مهمانی دارد و برای مهمانان خود گوشت قاق می‌پزد.

موصوف افزود که گوشت‌ قاقی را که از این محل خریداری می‌کند، از کیفیت خوب برخوردار است و همیشه به همین محل برای خریداری گوشت قاق اینجا می‌آید.