کابل (پژواک، ٣ جوزا ٩٢): وزیر زراعت و مالداری ازافزایش تولید زعفران خبرداده، اعلام کرد که در سال گذشته، بیش از چهار تُن زعفران به خارج از کشور صادر گردیده است.
محمد آصف رحیمی، وزیر زراعت و مالداری در یک گفتگوی اختصاصی به آژانس خبری پژواک گفت که تلاش ها درراستای ترویج و توسعه کشت زعفران در سراسر کشور، نتیجه مثبتی داشته است.
وی گفت که طبق یک برنامه بلند مدت، دهقانان از ولایات مختلف به هرات، که مرکز کشت زعفران است، انتقال می گردند تا در زمینه چگونگی کشت و برداشت زعفران به طور عملی آموزش ببینند.
افزون براین، وزیر زراعت و مالداری گفت که پیاز( تخم) زعفران نیز از هرات خریداری و به دسترس دهقانان آموزش دیده قرار داده می شود.
به گفته رحیمی، در حال حاضر کشت زعفران در اکثر ولايات کشور معرفی گردیده و در ٢٠ ولایت نتیجۀ خوبی داشته است.
بر پایۀ اطلاعات رحیمی، زعفران افغانستان که بیشتر آن از هرات بدست می آید ،بهترین زعفران دنیا شناخته شده است.
وی گفت که در سال گذشته بیشتر از چهار تُن زعفران با نام و نشان افغانستان و به طور مستقیم به امریکا، آلمان، انگلستان و شمار دیگری از کشورها صادر گردید.
بشیراحمد رشیدی، رئیس اتحادیه ملی زعفران کاران افغانستان ميگويد که زعفران به دلیل قیمت بالا در بازار و سازگاری با محیط و اقلیم مناطق مختلف کشور، از سوی دهاقين به گرمی استقبال شده است.
وی به پژواک گفت که سال گذشته تنها حدود سه تُن زعفران خالص ازهرات به کشورهای مختلف صادر گردید و افزون بر آن، ٥٠٠ تن پیاز( تخم) زعفران نیز به دهقانان دیگر ولایات فروخته شد.
به گفته رشیدی، سطح دقیق زیرکشت در دیگر ولایات تا هنوز مشخص نشده ، اما سال گذشته ۳۲۵۰ جریب زمين در هرات به کشت زعفران اختصاص یافته بود و پیش بینی می شود در سال جاری با افزایش همراه باشد.
عبدالغفار حمیدزی، رئیس شرکت افغان زعفران هرات، به پژواک گفت که این شرکت در سال گذشته بیش از ٥٠٠ کیلوگرام زعفران به نام افغانستان به کشورهای مختلف صادر کرد.
به گفته وی، در مجموع صادرات این شرکت در سال ١٣٩١، بیش از ١٢٠ کیلوگرام نسبت به سال ١٣٩٠، افزایش یافت و فروش آن نیز بهتر بود.
حمیدزی افزود که بیشتر صادرات این شرکت به کشورهای آلمان، ایتالیا، اسپانیا و امریکا صورت گرفت و هر کیلو زعفران تا ١٦٠٠ دالر به فروش رسیده است .
زعفران، گياه نيمه گرمسيری و پُردرآمد است و در مناطقی كه دارای زمستان های ملايم و تابستان گرم و خشک باشند، به خوبی رشد می کند.
اين نبات، دارای خواص زياد درمانی بوده و از آن برای ساخت انواع دوا، طعم دهنده و چاشنی غذا و در نوشيدنی های داغ استفاده می گردد.
زعفران، به طور معمول در فصل تابستان کشت می شود و در اواخرعقرب و اوایل قوس گُل می کند و حاصل آن، صبحگاهان و قبل ازطلوع آفتاب، چیده می شود.
